這是難得一見的樸素料理
但是他其實一點都不樸素 他是功~夫~菜~
這是有一天看到貴婦奈奈的文章
除了裡面那張幽靈餐巾桌勾起我的心魔以外
看到這道菜就很想做做看 因為看起來很清爽 也不麻煩
但實際準備起來花了我好多時間備料 阿嗚~
材料
蘆筍
豆芽菜
蘑菇
蒜頭 奶油 胡椒 海鹽 橄欖油
首先
我想要murmur一下
為什麼蘆筍這麼貴!!!!!!!!!!!!!!!!!
這一天全聯沒有賣蘆筍
只好跑到偏向貴婦等級的松青
只有這種蘆筍 雖然比較細很合我的意
但也太貴了吧
這一點都不是主婦煮家常菜ㄚ (雖然我不是煮婦 kerker)
<備料>
把蘑菇切片
蘆筍切絲 跟豆芽菜差不多就好
豆芽菜去頭去尾
雖然備料只有幾句話就交代過去
但是買完整的豆芽菜就是我最錯誤的一步
雖然比較便宜
但是去頭去尾花了我一輩子的時間
刀工不佳的我 把蘆筍切細絲又花了我一輩子的時間
幸好蘑菇很好切 呼~
開工
Step1
鍋子倒入橄欖油 放入蒜頭爆香 鍋子 油不用太熱
Step2
放入蘑菇拌炒
蘑菇略略變軟的時候加入胡椒與奶油
不用炒太熟 等等還繼續在變熟 蘑菇會變小
↓ 這個就有點太熟了
Step3
加入蘆筍
稍微翻炒一下再加入高湯
Step4
等高湯收一點汁之後 加入豆芽菜
翻炒 轉幾下海鹽 再翻 順便讓汁再乾一點
完工~
呈盤
吃起來
嗯~老實說沒有想像中的清爽
但感覺很適合來一杯紅酒
因為奶油黑胡椒還有豆芽菜的關係
整個很像鐵板燒
所以下次要把蘆筍加多一點
下次再來分享蛋捲吧
這個蛋捲是夾海苔的 不是甜口味的日式蛋捲
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